La historia detras de esta receta es que, mas alla de que me encanta, tuve la suerte de hacer un cursito de cocina thai en chiang mai (tailandia) y me dieron un recetario muy lindo que hizo la profe. Ya ire subiendo alguna otra recetita mas, sobre todo la del chicken satay (aunque los mas ricos que comi en mi vida son los de lotus neo thai que esta en belgrano ). Por ultimo, este plato tiene la particularidad de encantarle a todo el mundo, asi que prueben y compartan a ver si logran conquistar paladares nuevos.

Bueno, finalmente…. aca va la receta. Please pruebenla, es muy facil, parece un brete porque tiene elementos que (hasta que los compren ) no suelen componer la alacena habitual de ningun…..argentino al menos pero es cuestion de darse una vueltita por el barrio chino, entretenerse un rato, comprar los ingredientes (que encima duran un monton porque son tres salsitas) y listo….tienen pad thai para rato….

INGREDIENTES (para dos personas)
3 cdas de aceite
1/4 de taza de tofu – cortado en cubitos chiquitos
1 cucharada de cebolla cortada en juliana
1 cucharada de ajo picado chiquito
2 cucharadas de camarones (unas 10 unidades)
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de pure de tamarindo (o tamarindo hecho pure/salsa)
1,5 cucharadas de azucar
150 gr de fideos de arroz
6 cucharadas de agua o caldo de gallina preparado (aprox)
100 gr de brotes de soja
100 gr de cebolla de verdeo cortada a lo largo en partes de a 3cm aprox
2 huevos batidos
50 gr de pechuga de pollo cortado en trocitos chiquitos
2 cucharadas de mani tostado y salado, triturado
1 cucharada de nabo dulce cortado chiquito (opcional)
1/2 de limon para servir 1/4 para cada plato
1/4 de cucharadita de aji molido

PREPARACION
1. Poner a remojar los fideos por 15 minutos en agua caliente, darles un hervor y sacarlos cuando esten BIEN AL DENTE, ya que deben terminar su coccion con el resto de la preparacion.
2. Poner a calentar el wok y poner el aceite. Cuando sale humo bajar el fuego a la mitad y poner la mitad del ajo, el pollo y el nabo. Cocinar hasta que este levemente dorado. Agregar el ajo restante, los camarones y el tofu.
3. Agregar los fideos, el caldo/agua, la salsa de soja, la salsa de pescado y el pure de tamarindo mas el azucar y remover mezclando todo un minuto o dos.
4. Colocar en el wok los brotes de soja y la cebolla de verdeo revolver y cocinar un minuto.
5. Al costado del wok verter los huevos batidos y remover mientras se van cocinando y mezclarlos con el resto de la preparacion, un minuto mas o menos.
6. Apagar el fuego, servir en los platos, agregar un poco de brotes de soja frescos, cebolla de verdeo fresca, aji molido y el mani ademas del limon en cada plato.

NOTA: Si quieren pueden cambiar el pollo por langostinos o poner ambos o ninguno si quieren version vegetariana.