Damián Cicero, es responsables de dos afamados Restaurantes de Buenos Aires, El Casal de Catalunya y El Rodeo. Recientemente acaba de abrir “El Defensor”. Un espacio alegre , muy colorido, del techo y sus paredes cuelgan camisetas de distintos clubes barriales e internacionales y el piso asemeja el de una cancha de papi futbol, todo en “ El Defensor” invita a entrar, quedarse y pasarlo bien.
Ahí la estrella del menú es apodada “ La Bestia” y probablemente pueda llegar a ser la milanesa más grande de Buenos Aires, ” la Gran Milanesa el Defensor”, pesa casi dos kilos de la mejor milanesa de una sola pieza de nalga, es del tamaño del centro de una barrica y sale con un acompañamiento montado sobre ella de 5 huevos fritos, casi dos morrones, queso y jamón en abundancia,probablemente dos latas de arvejas y casi dos porciones de fritas, realmente es imposible comerla siendo menos de 5 personas.
En “El Defensor” justo es decirlo la carne de la parrilla es de una calidad sorprendente y los chorizos son grandes y curiosamente,prácticamente sin un gramo de grasa. Los precios son accesibles y las porciones más que abundantes. A los postres, el panqueque de dulce de leche impresiona con azúcar quemado ($15)
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